Рецепты гаспачо: традиционный и варианты для детей — огуречный, свекольный, арбузный и клубничный

Гаспачо традиционный

Ингредиенты

1 кг томатов;

2 зеленых перца;

1 красный перец;

1 огурец;

2 зубчика чеснока;

300 граммов хлеба, лучше вчерашнего;

100 граммов оливкового масла;

cоль;

уксус;

1,5 литра воды;

оливки.

Хлеб замочить. Измельчить помидоры, перец, огурец, чеснок, все смешать. Добавить хлеб, соль, масло, уксус и воду. Уксус и соль кладутся по вкусу. Добавить оливки. Хранить в холодильнике, подавать хорошо охлажденным.

????????????????????????????????????

 

Гаспачо огуречный

Для детей, которые не едят томаты – этот рецепт.

Ингредиенты:

1 кг огурцов;

4 греческих йогурта или 1 стакан сметаны;

уксус;

масло;

соль;

вода;

зубчик чеснока.

Огурцы режем полностью или оставляем один для посыпания сверху. Хорошо измельчаем в миксере вместе с йогуртом или сметаной, остальные ингредиенты добавляем по вкусу, кладем немного чеснока. В зависимости от количества воды суп получается более или менее густой. Подаем охлажденным, сверху посыпаем мелко порезанный огурец.

+3gaspacho de pepino

 

Гаспачо из свеклы, более сладкий, чем традиционный

Возможно, этот вариант понравится вашим детям из-за его сладкого вкуса.  В качестве гарнира к нему подают сыры, тунца или мелко порезанные овощи.

Ингредиенты:

1 кг спелых помидоров;

100 граммов вареной свеклы;

25 граммов твердого хлеба;

1 красный перец;

немного лука;

соль;

уксус;

оливковое масло;

минеральная вода.

Чистим помидоры, режем пополам и измельчаем. Режем хлеб и замачиваем его в оливковом масле, уксусе и соли.  В миксере взбиваем помидоры, свеклу, замоченный хлеб, лук и перец, добавляем немного минеральной воды. Добавляем приправы по вкусу и украшаем по желанию.

+4  gazpacho de remolacha

 

Гаспачо из арбуза, освежающий рецепт для лета.

Ингредиенты:

1 килограмм арбуза;

400 граммов спелых помидоров;

масло;

уксус;

оливковое масло;

соль.

 

Арбуз режем на кусочки и удаляем семечки, добавляем измельченные помидоры и помещаем все в миксер. Добавляем по вкусу соль, масло и уксус, хорошо взбиваем. Даем остыть несколько часов.

Подаем гаспачо с собственно арбузом, сливочным сыром или креветками.

+5 gaspacho de sandia

 

Гаспачо из клубники.

Ингредиенты:

1 маленький огурец;

350 граммов клубники;

1 сладкая луковица;

немного красного перца;

1 чайная ложка панировочных сухарей;

2 столовых ложки оливкового масла;

1 столовая ложка яблочного уксуса;

соль;

щепотка мускатного ореха;

1 стакан холодной воды.

 

Режем и чистим огурец, лук и перец. Чистим клубнику. Овощи и клубнику взбиваем до кремообразного состояния, добавляем масло, соль по вкусу и мускатный орех. Вливаем холодную воду, кладем сухари и снова взбиваем. Ставим в холодильник на 1 час. Затем еще раз взбиваем с небольшим кусочком льда. Украшаем ягодами клубники, порезанными овощами и поливаем маслом.

+6 gaspacho de fresa

Добавить комментарий