Дани Гарсиа: « Я бы ел панированный стейк каждый день!»
Подписчики Дани Гарсиа в социальных сетях знают, что Дани не только отменный повар, но и мастер подачи и декора блюд. Ему не в тягость приготовить что-то дома, в редкие свободные моменты вне работы в его ресторанах DG и BiBo в отеле Puente Romano. Его можно увидеть в фартуке во время приготовления домашних пирожков с тунцом, помидорами и яйцом или креветками (гамбас) пиль пиль (чесночный соус), не говоря о его любимых стейках в панировке (“Comería filete empanado todos los días”).
Ему всегда нравилось все аутентичное, домашнее. Например, на завтрак он не прочь съесть чуррос или яичницу.
Одним из его характерных блюд во время семейного воскресного обеда является рис, в одних случаях с иберийской свининой и грибами, в других с бобами, зависит от сезона и обстоятельств.
Или это может быть паста Carbonara, или барбекю. То, за что он имеет Мишленовские звезды – это искусство подачи с бесконечной креативностью. Он это делает изо дня в день в Марбелье, и скоро он это будет делать в Мадриде, где в конце июня открывается новый ресторан BiBo.
Полный текст статьи с рассказом о других Мишленовских звездах по ссылке http://www.malagaenlamesa.com/noticias/201605/01/cocinan-casa-estrellas-michelin-20160430175259.html
