Черимойя (chirimoya) – плодовое дерево родом из Эквадора, Колумбии и Перу, но сейчас растет и в Испании, в провинциях Малага и Гранада (маркировка DO Costa Tropical). Побережье – единственное место во всей Европе, где растет этот фрукт.
Лично мне внешний вид плода напомнил хмель и цветом, и чешуйками, только размер побольше))) Внутри мякоть кремового цвета, около 20 семечек. По вкусу напомнило смесь клубники, дыни и манго, но это мои личные ощущения. Плод разрезается пополом, удаляется хвостик, есть надо ложкой, чистить не обязательно). Черимойя богата углеводами, калием и витамином С.
Несколько рецептов из черимойи.
Детский смузи – черимойя, молоко, можно добавить корицу, сироп или шоколад.
Сорбет – 3 плода черимойи, пакетик желатина, 2 чашки сахара, 4 стакана воды, сок одного лайма. К мякоть плодов добавляем воду, перемешиваем, добавляем остальное, желатин в самом конце, помещаем в холодильник. Подаем украшенными мятой.
Chirimoya alegre (веселая черимойя) — смузи черимойя и стакан апельсинового сока.
Десерт – смузи, немного меда и немного воды взбить, посыпать тертым грецким или миндальным орехом.
Еще смузи – 2 плода черимойи, стакан миндального/овсяного/арахисового/орехового молока, 1 ст. л. Кленового сиропа. Взбить черимойю, добав ить выбранное молоко, украсить сиропом.
Дайкири с черимоей – мякоть плода черимойи, ½ стакана светлого рома, 2 ч.л. сахара, по рюмке ликера Кюрасао и сока лайма, мороженое. Все смешать в блендере, подавать охлажденным.
Пунш – черимойя, белое вино и сахар, все взбить, подавать холодным.
Коктейль – 2 черимойи, натуральный йогурт, ¼ литра сладкого вина, например Москатель, немного рома или ликера. Все смешать, подавать охлажденным.
