Жорди Мелендо – человек, который знает о шампанском больше всех в Испании и является одним из главных экспертов за пределами страны. В 2014 году вышла первая редакция его книги «Гид Мелендо по шампанскому».
— Жорди, что вы думаете о Коста дель Соль?
— Коста дель Соль – одно из основных туристических побережий в Испании, здесь скомбинированное все необходимое для отличного отдыха: хорошие отели, рестораны, высокая гастрономия и прежде всего замечательные и дружелюбные люди. У меня есть очень близкие друзья в Малаге, Торремолиносе и Марбелье. Эта земля имеет особый вкус…
— Знакомы ли вы с игристыми винами Крыма? Если да, что вы о них думаете?
— Да, знаком, в 1993 году я был в Крыму и смог попробовать великолепные местные вина, хотя мне больше нравятся шампанское и кава. Меня приятно удивили вина Массандры.
— Сколько стоит самое дорогое шампанское, которые вы пробовали в вашей жизни? Имеет ли оно действительно такую цену?
— Самое дорогое шампанское, которое я пробовал, бесценно и поэтому не продается. Это особенные бутылки, которые хранятся своими хозяевами как настоящие сокровища.
— Есть ли шампанское стоимостью около 10 евро, которое вам нравится?
— Нет шампанского стоимостью менее 10 евро, надо учитывать, что стоимость килограмма винограда в регионах-производителях около 6 евро. Кава может стоит и 2 евро, и можно найти неплохую каву по цене 15-20 евро за бутылку.
— Какая закуска из тех, что вы видели или пробовали, больше всего подходит к каве или шампанскому?
— Это очень трудный вопрос, потому что и шампанское, и кава сочетаются практически со всеми продуктами, и игристые вина являются единственными винами, которые можно пить от аперитива до десерта. Единственный момент, который надо отметить, это то, что и кава, и шампанское пьются, как правило, по особым случаям, это вина эмоциональные, которые подчеркивают торжество и играют немалую роль во время определенных события. И хотя гастрономические пристрастия не имеют границ, мы можем наслаждаться этими напитками и без ничего, наслаждаясь ими в хорошей компании и по хорошему поводу.
— Какие страны, кроме Испании и Франции, производят игристые вина, которые вам особенно понравились и удивили?
— Для меня лучшие вина из тех, что я пробовал, были изготовлены в трех странах, это Германия, Австрия и штат Калифорния в США.
— Что бы вы посоветовали попробовать лично мне? Я русская, живу на Коста дель Соль, мне нравится получать удовольствие от жизни вообще и от жизни в Испании в частности, и я очень люблю об этом писать.
— Разнообразие шампанских и кав так велико, что я советую пробовать, пробовать и еще раз пробовать, только так можно найти для себя именно те виды, которые больше нравятся.