Ингредиенты:
500 гр замороженного шпината или 1 кг свежего
Стакан молока
Небольшая луковица
1 зубчик чеснока
100 гр сыра (какой нравится, я как-то делала с queso fresco, очень даже вкусно получилось)
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло
Обжариваем лук и чеснок на сковороде до золотистого цвета, затем кладем шпинат, добавляем молоко (молоко можно заменить небольшим количеством воды), немного тушим все вместе. Затем посыпаем тертым ( или порезанным на мелкие кусочки дело вкуса) сыром и ставим в духовку на несколько минут до появления сверху корочки.
Подаем горячим)